La gestión de los Recursos Humanos en Hoteles Independientes

suscripción rápida

con un 'click'

En general, existe una visión generalizada de que la industria de la hostelería y la restauración tienen una serie de problemas relacionados con el personal,  malas prácticas y condiciones de empleo, especialmente en los hoteles  pequeños y/o familiares. Los hoteles pertenecientes a grandes grupos hoteleros, tienen más ventajas en el reclutamiento y desarrollo de recursos humanos, ya que el mayor nivel de remuneración y beneficio que pueden ofrecer generalmente los convierte en la opción número uno para personal altamente competente y calificado.

Muchos hoteles justifican la ausencia o el abandono de las funciones de Gestión de los RRHH con el tamaño de la organización. Los hoteles más pequeños con recursos financieros limitados afirman estar restringidos en el desarrollo e implementación de sistemas de recursos humanos en comparación con los hoteles más grandes. Es un hecho que las organizaciones grandes y pequeñas suelen diferir en términos de recursos, dinero y tiempo. Sin embargo, todas las empresas, ya sean pequeñas o grandes, deben contratar empleados para ejecutar las operaciones diarias. Independientemente del tamaño de un hotel, los empleados son activos vitales. Un departamento de recursos humanos bien establecido y mantenido ofrece una estructura sólida que es una ventaja organizativa que es vital para el éxito.

Aunque los hoteles pequeños se enfrentan a condiciones desfavorables, tienen oportunidades para crecer, ya que su pequeño tamaño generalmente les otorga un mayor nivel de flexibilidad. Las organizaciones más pequeñas necesitan cambiar las prácticas de recursos humanos en comparación con las organizaciones más grandes debido a los diferentes requisitos y legalidades de la fuerza laboral. Específicamente, deben enfocarse en mejorar la satisfacción del cliente y la calidad del servicio a través de una gestión de recursos humanos bien organizada.

La gestión de recursos humanos (HRM, por sus siglas en inglés) es la función dentro de una organización que se enfoca en el reclutamiento, administración y dirección de las personas que trabajan en la organización.  Lamentablemente, los hoteles pequeños enfrentan muchos problemas relacionados con los recursos humanos relacionados con: la calidad del personal, la capacitación y el desarrollo del personal, la disciplina, los salarios y beneficios poco atractivos y los altos niveles de rotación de los miembros del personal más jóvenes. La supervivencia de un hotel pequeño puede depender de su capacidad para reclutar personas eficientes y calificadas, al tiempo que les brinda incentivos para que trabajen a plena capacidad para maximizar las ganancias de la propiedad.

La realidad es que los pequeños hoteles independientes no pueden tener éxito sin la presencia de un sistema eficiente de gestión de los RRHH. Los propietarios de hoteles desempeñan el papel más importante en el establecimiento de tales sistemas, por lo que deberían ser el punto de partida de los cambios. Pero, ¿qué se puede hacer para configurar un sistema de recursos humanos?

Uno de los principales obstáculos que enfrentan los hoteles familiares para implementar prácticas de recursos humanos es la escasez de profesionales de recursos humanos para maximizar sus resultados. Se deben tomar varios pasos para mejorar las fuentes de eficiencia organizacional.

Pasos a tomar

En primer lugar, los propietarios deben darse cuenta de que la gestión de recursos humanos es una inversión y que puede conducir a la sostenibilidad y el éxito de las empresas, ya que los miembros del personal son el recurso más valioso que tiene una empresa del sector de servicios. En segundo lugar, un procedimiento operativo estándar (SOP) debe configurarse para incluir políticas de trabajo y procedimientos detallados para los miembros del personal en cada departamento a fin de definir y mantener los estándares de calidad.

La planificación de recursos humanos debe incluir el análisis de las necesidades de recursos humanos, la capacidad de los miembros del personal existentes y la preparación de descripciones de puestos para definir los deberes y calificaciones del personal. Los empleados apropiados y calificados deben ser compensados ​​adecuadamente, ya que los bajos salarios y los escasos beneficios no atraen al personal mejor calificado. Esto puede llevar a términos de servicio de baja calidad y, eventualmente, a una disminución en el número de clientes y los ingresos.

Los hoteles pequeños no necesitan el mismo sistema de gestión de recursos humanos sustancial que un hotel grande, pero hay un requisito a tener en cuenta con la selección y capacitación del personal para garantizar que se mantengan los estándares de calidad. De hecho, las PYME deberían utilizar los procedimientos de reclutamiento y selección más cuidadosamente que cualquier otra práctica de recursos humanos.

El personal ha sido identificado como la práctica de gestión de recursos humanos más débil de las pymes. De hecho, el método de contratación de personal más frecuente por parte de las PYME es el boca a boca, ya que es una opción de bajo costo para atraer candidatos. Las organizaciones de tipo familiar pueden reducir a la mitad la dotación de personal a través del “reclutamiento académico”, ya que es una fuente de reclutamiento relativamente más económica que la contratación a través de anuncios y bolsas de empleo privadas. Además, los recién graduados de instituciones educativas pueden trabajar con entusiasmo y compromiso.

Hay ocasiones en que los directores de hoteles se beneficiarían de la contratación de un director de recursos humanos dedicado, especialmente en los casos en que hay problemas relacionados con la alta rotación, la moral del personal o la mala prestación de servicios. Si bien la mayoría de los directores / propietarios de hoteles aprecian la necesidad de gestión de recursos humanos, la falta de habilidades profesionales en recursos humanos no les permite aplicar procesos sistemáticos de recursos humanos y comprender el impacto que tiene en la organización.

El ausentismo también se basa en la mala remuneración y la falta de un enfoque profesional por parte de los superiores en el trato con los trabajadores. Los hoteles independientes deberían pensar en tomar medidas positivas, como coaching, sistemas de recompensa, mejora del entorno laboral y capacitación para tratar el problema del ausentismo.

La capacitación formal por parte de organizaciones más grandes generalmente se proporciona a los empleados anualmente y ofrece oportunidades de desarrollo personal. Por otro lado, en un hotel pequeño, la capacitación suele ser informal, costosa y se realiza de forma voluntaria por otros empleados dentro de la empresa o por los propietarios. Otras opciones pueden incluir el uso de estudiantes voluntarios de colegios / universidades locales para brindar formacion y habilidades importantes a los empleados. Algunas opciones de capacitación pueden incluir capacitación gratuita o de bajo costo, y el asesoramiento de grupos como grupos empresariales locales o comunidades empresariales. Algunas de las herramientas más populares son seminarios / webinars, conferencias, videos y capacitación en el trabajo.

La naturaleza misma del sector es brindar hospitalidad, y eso requiere el uso de recursos humanos para brindar servicios adecuados. Por lo tanto, los hoteles pequeños y medianos deberían formalizar sus prácticas de GRH. Los propietarios o directores de hoteles independientes deberían estar más dispuestos a involucrar una mayor formalidad en las prácticas de RRHH de su empresa, ya que un nivel “adecuado” de formalidad se relaciona positivamente con el desempeño.

La formalización de las prácticas de gestión de recursos humanos requiere el apoyo financiero y la capacitación de los propietarios / gerentes en habilidades de gestión.  Esto, desde luego hay que tenerlo en cuenta, pero a la larga es rentable.

suscripción rápida

con un 'click'

Otros artículos que le pueden interesar:

coffee-beans-png-files-26732

Cuando comparten los artículos me estimula a escribir más

En el móvil puede hacerlo con los iconos fijos en la parte inferior de la pantalla

Otras Publicaciones: